Полезный шпинат на огороде. Как выращивать?

Овощная культура шпинат наряду с петрушкой, укропом и салатом давно пользуется популярностью у дачников. Шпинат можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице.

Особенность шпината в том, что его полезные свойства сохраняются даже при термической обработке. Шпинат широко применяется и в кулинарии и народной медицине.

Шпинат. Источник: dachnaya-zhizn.ru

Описание

Шпинат – травянистое однолетнее растение из семейства «Амарантовых». В род шпината входит три вида:

• Шпинат огородный;

• Шпинат 4-тычинковый (первый описанный дикорастущий вид);

• Шпинат туркестанский (в диком виде произрастает в Средней Азии).

Как правило, в качестве листовой овощной зелени повсеместно выращивают именно шпинат огородный, который имеет множество сортов и гибридов. Это ветвистое или простое растение высотой от 20 до 60 см. Листья растут в очередном порядке и, в зависимости от сорта, имеют ланцетную, овальную, треугольно-копьевидную или яйцевидно-продолговатую форму. Поверхность листьев может быть гладкой или шероховатой.

Шпинат – рекордсмен по содержанию полезных веществ. Это витамины A, C, E, K, B1, B6; железо, магний, кальций; антиоксиданты, щавелевая и фолиевая кислоты. Также шпинат содержит углеводы, белки, жиры, клетчатку и другие ценные вещества, а из-за низкого содержания калорий молодые листья считаются диетическим продуктом.

Шпинат на огороде. Источник: kibersport.net

Агротехника выращивания

Шпинат считается нетребовательной культурой, но некоторые правила при его выращивании всё-таки надо соблюдать. Например, почву нужно подготовить заранее. За 2-3 недели до посадки на грядку следует внести органические и минеральные удобрения. Это могут быть перегной или перепревший навоз и фосфорно-калийные подкормки. Стоит помнить, что свежим навозом уже растущий шпинат не рекомендуется подкармливать. Также не надо увлекаться азотными удобрениями, потому что шпинат способен накапливать нитраты. Если почва кислая, то следует провести известкование. Внести доломитовую муку, гашеную известь или древесный уголь. Место выбирается открытое и хорошо освещённое.

Выращивание. Источник: avatars.mds.yandex.net

Шпинат является холодостойким растением, поэтому в открытый грунт для получения первой зелени можно сажать, в зависимости от региона, уже в апреле-мае. Чтобы иметь на столе молодые листья всё лето, последующий посев нужно делать с июня по сентябрь с интервалом в 2-4 недели. Так как семена шпината устойчивы к морозам, то допускается в октябре делать посев под зиму, и тогда ранней весной уже можно собирать первый урожай.

Семенной материал перед посадкой можно предварительно замочить на 1-2 дня. Затем набухшие семена немного просушить, чтобы они стали сыпучими. Глубина заделки семян во влажную почву составляет 1-2 см, а расстояние между рядками – 30-40 см. После первых всходов надо будет проредить растения до расстояния в 5-7 см. В дальнейшем по мере роста шпинат так же прореживается и оставляется до 15-20 см между кустиками.

Посадка. Источник: www.supersadovnik.ru

Сильная загущенность может спровоцировать заболевание растений мучнистой росой. Дальнейший уход заключается в обильном и частом поливе (2-3 раза в неделю при отсутствии дождей), рыхлении почвы и прополке от сорняков. Растение болезненно переносит полив холодной водой, поэтому лучше использовать воду, предварительно нагретую на солнце. Несмотря на то, что шпинат светолюбивый, но от прямых солнечных лучей растения надо будет притенять, потому что при повышенной температуре (больше +26) шпинат быстрее выпускает цветоносы, а листья становятся грубыми, теряют сочность и становятся невкусными.