Любимец роз и людей: базилик

Пучки базилика (рейгана) – необходимая часть товаров восточных базаров и, поскольку в южных районах по преимуществу выращиваются фиолетовые виды – роскошное цветовое пятно на прилавках зеленщиков. Крепкий запах базилика чёрного вливается в гамму рыночных запахов, дополняет ароматы шашлыка и завлекает к покупкам, как запах кофе в северных магазинах. Мясо с рейганом; сыр с рейганом; томатный сок с порошком сухого рейгана; бутерброд с рейганом — что может быть вкуснее на знойном солнце?

Базилик. Источник: i1.wp.com

Пряность, зелень, лекарство

Базилик родиной из Индии, он распространялся по миру вместе с миграцией народов, применялся в Европе до нашей эры. Северяне предпочитали более мягкие и менее ароматные виды: Б. душистый, Б. лимонный – те, что использовались на Востоке скорее для ароматизации напитков, чем мясных блюд. С проникновением культивируемого растения на север начиналось создание сортов с разнообразным запахом.

Декоративность кустов базилика позволила ввести растение в комнатную культуру: пышная шапка округлых, заостренных на конце блестящих листьев ярко-зелёного или фиолетового цвета могла расти и на подоконнике кухни, и в зимнем саду, лишь чуть сбавив свой богатый аромат. Ароматы: перечный (сорт «Арарат»), лимонный с камфорой («Новинка»), анисовый («Ароматный зелёный») найдут ценителей.

Кусты базилика. Источник: agrostory.com

Без рейгана не будет полноценного вкуса у блюд из фасоли и тушёного с овощами мяса. Он хорош с варёными яйцами, в квасе и травяном чае.

Мясо с базиликом. Источник: www.maggi.ru

Лекарственные свойства базилика используют для разных целей: бактерицидное – для полосканий рта и горла; успокаивающее – для умываний, ванн и в ароматерапии. Растение обладает фунгицидными свойствами и используется в горячих ванночках для стоп и ладоней при грибке. Для этого фитотерапевты смешивают в равных долях листья листовика сколопендрового и траву базилика, заливают 3 ст. л. смеси 500 мл кипятка и варят 5 мин. Сразу используют.

Эфирное масло базилика. Источник: polza-vred.su

В сложных сборах пользуются седативными свойствами базилика при перевозбуждении (1) и истерии (2). Правила приёма одинаковы.

Вот рецепты:

Базилик (трава), боярышник (цветки), хвощ (трава), донник (трава), лаванда (цветки) по 50 г и валериана (корневище с корнями) 20 г. Заваривают 2 ст. л. 500 мл кипящей воды.

Базилик (трава), первоцвет весенний (цветки), мята перечная (листья), зверобой (трава), мелисса (листья), донник (трава) – в равных долях. Остальное так же, как в сборе 1.

Есть противопоказания для использования как лекарства и еды, обусловленное эфирными маслами базилика: беременность, нарушения свёртываемости крови (тромбоз), возраст до 2 лет; диабет.

Эфирные масла отпугивают насекомых: бабочек, листогрызущих жуков, тлю, поэтому базилик защищает соседние растения. Очень хорошо высадить базилик вокруг клумбы роз. Однако в комнате главный враг роз – клещик – так же вредоносен для базилика, и тут соседство только повредит.

Культивирование базилика

Длительность вегетации 5,5 мес., поэтому его разводят рассадой. Сеют в апреле, предварительно прогрев семена в течение 15 мин. в воде 40°. Для укрепления и ускорения прорастания обрабатывают эпином. Емкость не ниже 6 см, посев на глубину 1 см. Почву пролить раствором фундазола от чёрной ножки. Температура 27° и досветка до 15-16 часов светового периода в сутки. Полив рассады тёплой водой.

В почву за месяц вносят полведра перегноя. Высадку при нынешней погоде лучше отнести на середину-конец июня. Сажать можно либо в ряды через 30 см с расстоянием 20 см для растений, либо в лунки по 2. Тогда в ряду 45 см, между рядами 70 см. Чтобы полив достигал корней, поливать после рыхления и прополки. Первый урожай – прищипка всех веточек на уровне 20 см в июле. Вторая прищипка или снятие листьев – в августе. Цветоносы срезают до цветения. 3-4 подкормки зелёной водой или гумусом.

Для культуры в горшках дома сеять лучше летом, чтобы сбор пришёлся на зиму, тогда досвечивают, как рассаду. Можно использовать покупную землю для цветов, добавив золы.