Фиолетовая экзотика на даче, выращиваем своими руками

Опытные огородники знают, что красота овоща — не главное. Важны его полезные и приятные вкусовые качества. Однако можно найти достаточное количество интересных экзотических культур, которые приятны и на вид, и на вкус.

Фиолетовые овощи

Фиолетовые овощи. Источник: volshebnaya-eda.ru

Медицинские специалисты утверждают, что овощи фиолетового цвета содержат в себе антоцианы, что делает их невероятно полезными. Такие овощи обладают свойствами антиоксиданта и могут послужить профилактикой от раковых опухолей.

Интересные овощные фиолетовые культуры

1. Кале, кудрявая капуста фиолетового цвета

Эта капуста очень оригинальна на внешний вид. Она похожа на кудрявую пальму. Культура имеет красивую листовую пластинку, которая покрыта пузырчатой поверхностью. Фиолетовый цвет принадлежит двум сортам культуры: Скарлет и Редбор. Все остальные имеют зеленую или сизую окраску.

Капуста кале. Источник: static.ogorodniki.com

Второе название — Кале. Капуста может выдержать сильные заморозки до -15°. Содержит аминокислоты, кальций, белок, натрий, магний, бета-каротин. Эту культуру нужно обязательно использовать для витаминных салатов.

Чтобы Кале себя хорошо ощущала, ее нужно высаживать на достаточно освещенную территорию. Почве положено быть богатой питательными веществами, так как, если посадить культуру на малоплодородном грунте, в итоге она даст маленькие листья горького вкуса. Чтобы добиться высокого роста своего овоща, его лучше сажать через рассаду.

Семена нужно высеять за полтора месяца до высаживания в почву. К середине мая можно уже проводить пересаживание на постоянное место обитания капусты. Чтобы она хорошо росла и чувствовала себя, ее нужно регулярно поливать, подкармливать органическим удобрением и защищать от вредителей.

Краснокочанная капуста. Источник: semenaorg.ru

2. Фиолетовая картошка

Такой экзотический картофель привлекает к себе внимание и внешним, и внутренним содержанием. Он выглядит как полностью фиолетовый овощ со всех сторон и внутри, и снаружи. Появился путем выведения новых видов, методом селекции. Сорта такой картошки можно разделить по признакам насыщенности вкуса и качеству мякоти.

Фиолетовая картошка. Источник: profermu.com

Ухаживать придется кропотливо и аккуратно. Такой картофель долго зреет, а количество урожая значительно меньше, чем у обычного. Фиолетовая картошка содержит в себе антиоксиданты, витамины и микроэлементы. Может помочь в улучшении зрения, устранении проблем с сосудами, служит как профилактика от опухолей. Пищеварительная система налаживает свою работу, но существует и явное противопоказание. Если человек страдает гипотонией (пониженным давлением), фиолетовый картофель есть нельзя, так как он может его понизить.

Использовать эту овощную культуру в кулинарии можно так же, как и обычную, но питательных свойств блюдам это экзотическое растение добавит больше.

использование в кулинарии. Источник: ogorodsadovod.com

Не стоит бояться выращивать на своем огороде что-то необычное. Экзотические культуры привлекают внимание своим внешним видом и набором питательных веществ.